|
|||
| Категории рецепти >> Ястия с мляно месо (кайма) | |
 Мусака по бистришки | |
;) | |
ПРОДУКТИ | |
| 300 г агнешка кайма 700 г телешка кайма 1 патладжан 1 тиквичка 1 глава лук 3-4 картофа 150-200 г стерилизирани домати 4 супени лъжици олио 1 чаена лъжичка червен пипер 1-2 стръкчета копър 1-2 стръкчета магданоз 1 стръкче джоджен 1-2 стръка целина сол *За заливката: 1 супена лъжица брашно 30 г краве масло 150 мл прясно мляко 2 жълтъка | |
МЕТОД | |
| Лукът се нарязва на ситно и се запържва в сгорещеното олио. Когато стане прозрачен, се добавя каймата, разбърква се и се пържи, докато стане на трохи. Патладжанът се обелва, посолява се и след като се отцеди от горчивия сок, се нарязва на кръгчета. Тиквичката се измива и се нарязва на кубчета. Прибавят се към каймата и леко се запържват. Доматите се нарязват на ситно и се добавят към сместа, след като тиквичката се позапържи. Накрая се добавят ситно нарязаните зелени подправки и сол на вкус. Картофите се обелват и се нарязват на кръгчета. Нареждат се на дъното на глинен гювеч или дълбока тавичка. Отгоре се разстила част от плънката, покрива се с картофи и т. н., като се завършва с пласт от картофи. Мусаката се пече около 40 минути в предварително загрята умерена фурна. Брашното за заливката се запържва в маслото и се разрежда с топлото мляко. Добавят се разбитите жълтъци. Мусаката се залива с тази смес и се допича още малко, докато заливката се стегне. | |
Снимки | |
| |
Рецептата е добавена от гост на ч. | |
Принтирай
 Добави нова рецепта
Добави коментар |
| Feb 04, 2023 |