|
|||
| Категории рецепти >> Зимнина | |
 Домашно сирене | |
;) | |
ПРОДУКТИ | |
| 10 л. прясно пълномаслено мляко 1 с.л. мая за сирене | |
МЕТОД | |
| Млякото затопляме на котлон, до телесна на вашата температура. Добавяме маята и разбъркваме. Оставяме и изчакваме до 90 мин. да се пресече. Ако желаете да стане по-бързо пресичането можете да завиете съдът с нещо да се запази по-дълго топлината. След като се пресече и ясно се открои млякото от излишната вода изсипвате в специално приготвена тензухена торбичка. Стягате и притискате с някаква тежест.Не бива де бъде прекалено тежко, тъй като сиренето ще се отцеди прекалено и ще стане леко гумирана консистенция.Трябва да бъде приятно меко. След като се отцеди се нарязва на парчета и се слага в саламура. Саламурата приготвяме по следният начин: Преваряваме 3-4 л. вода. Добавяме сол. Премерваме дали саламурата е достатъчно солена като измиваме едно яйце много добре, поставяме го в саламурата и то трябва да изплува на повърхността. Ако това не се случи, то трябва да добавите още сол, даразбъркате, докато се разтопи. | |
Снимки | |
| |
Рецептата е добавена от speksy на ч. | |
Принтирай
 Добави нова рецепта
Добави коментар |
| Feb 04, 2023 |